Lutto in Abruzzo. Se ne è andato Giulio Petronio, 61 anni, di Castel del Monte, storico produttore del formaggio pecorino canestrato, presidio Slow Food. Allevatore dall'età di 19 anni, diplomato…

Un video (in alto) che mostra le meraviglie, le bontà e le competenze degli operatori nell'area di Campo Imperatore, sul Gran Sasso d'Italia, in provincia dell'Aquila. E' firmato da Valerio…

Dalle tecniche casearie, all'analisi del gusto, passando per il contesto e la composizione floristica dei pascoli del Parco nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga. E' la giornata di…